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   食品安全 重于泰山，為(wei)確保舌(she)尖(jian)上的(de)(de)(de)安全(quan)(quan)(quan)，筑牢校園食品安全(quan)(quan)(quan)防線(xian)，食堂實(shi)(shi)行(xing)4D管理模(mo)式，牢固(gu)樹立安全(quan)(quan)(quan)第(di)一、衛生第(di)一、健(jian)康第(di)一、質(zhi)量第(di)一的(de)(de)(de)思想，實(shi)(shi)行(xing)全(quan)(quan)(quan)方位的(de)(de)(de)管理和強有力的(de)(de)(de)監督，為(wei)全(quan)(quan)(quan)校師生提供一流的(de)(de)(de)餐(can)飲服(fu)務。

   下面就跟隨小編一起(qi)來了解吧~

★一、舌尖上的食堂

     民以(yi)食(shi)(shi)(shi)為天，食(shi)(shi)(shi)以(yi)安(an)為先。集團將(jiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)放(fang)在食(shi)(shi)(shi)堂管(guan)理(li)的第一位(wei)，不斷創新食(shi)(shi)(shi)堂管(guan)理(li)模(mo)式，健全(quan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)制度，嚴格落(luo)實食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)主體責任(ren)，大幅提升(sheng)硬件標準(zhun)，合(he)理(li)設置功能布局，提升(sheng)服務質量水平，抓(zhua)實、抓(zhua)細、抓(zhua)落(luo)地(di)，全(quan)力做(zuo)好食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)工(gong)作。

1D、整理到位

      根據使(shi)用(yong)(yong)頻率(lv)不同和材料存(cun)放條件不同進(jin)行分區、分類、分層(ceng)、分顏色擺放，確保食品加工區環境衛生與設(she)施設(she)備整潔、食品原(yuan)料安全貯存(cun)使(shi)用(yong)(yong)

2D、責任到位 

     衛生(sheng)、設備(bei)、服(fu)務、安全，責任到(dao)人(ren)制度(du)上墻，本著誰(shui)(shui)(shui)管誰(shui)(shui)(shui)負(fu)責、誰(shui)(shui)(shui)使用誰(shui)(shui)(shui)負(fu)責、誰(shui)(shui)(shui)檢查誰(shui)(shui)(shui)負(fu)責的原則，把工作流程(cheng)化(hua)、把流程(cheng)形象化(hua)和數字(zi)化(hua)，給于日常工作清(qing)晰的指導

3D、培訓到位 

    采取示范(fan)操(cao)作(zuo)、學習培訓等形(xing)式，連續地、反復不斷地堅持整理到位(wei)、責(ze)任到位(wei)工作(zuo)規(gui)范(fan)，從業人員按照《餐飲食品安全操(cao)作(zuo)規(gui)范(fan)》操(cao)作(zuo)，形(xing)成良好習慣(guan)并持之以恒

4D、執行到位 

    制(zhi)定(ding)各環(huan)節(jie)良好行為規(gui)范及食品安全管理制(zhi)度，要求從(cong)業(ye)人(ren)員按照規(gui)范操作

食品安全把控

1、食材加工健康衛生

     嚴格(ge)按照食品加工(gong)規定程序進行食材消(xiao)毒、清洗、稱重(zhong)、加工(gong)等規范化操(cao)作，切實保障飯菜(cai)質量(liang)

2、餐具清潔安全規范

    嚴格規范餐具(ju)(ju)清(qing)潔(jie)衛生消毒(du)工作，洗(xi)刷餐具(ju)(ju)使用(yong)專用(yong)水池，對餐具(ju)(ju)進行(xing)高溫消毒(du)，消毒(du)后(hou)的餐飲用(yong)具(ju)(ju)存(cun)放于專用(yong)餐具(ju)(ju)保潔(jie)柜中待用(yong)

3、名廚亮灶 監督透明

    徐州市東湖(hu)實(shi)驗學校(xiao)學生食堂(tang)建設(she)名廚亮灶，嚴格實(shi)施全過(guo)程監管，實(shi)時(shi)(shi)接受(shou)監督與檢查，及時(shi)(shi)發現(xian)食品安(an)全隱患，及時(shi)(shi)整改到位，提高食品安(an)全風險(xian)防控能力

厲行節約 光盤行動

        踐行“光盤行動，從我做起(qi)”，抵(di)制浪費，爭當厲行節約的(de)倡導(dao)者，讓節約糧食的(de)良好(hao)習(xi)慣在校園(yuan)里蔚然成(cheng)風

盡“膳”盡美  滿意度調研

     學(xue)校后勤部門及校領導，定期及不定期組織(zhi)食堂檢(jian)查(cha)，切實承(cheng)擔學(xue)校食品安(an)全責任讓師生吃(chi)的每一(yi)餐  吃(chi)得(de)營(ying)養、吃(chi)得(de)健康、吃(chi)得(de)安(an)全

      為了(le)解師(shi)生在食(shi)(shi)堂(tang)的就餐(can)體驗和就餐(can)情況，進(jin)一步提高(gao)食(shi)(shi)堂(tang)的質量，我公(gong)司聯合學(xue)校(xiao)開展了(le)有關食(shi)(shi)堂(tang)滿(man)意(yi)度的調研(yan)活(huo)動，全面了(le)解師(shi)生對食(shi)(shi)堂(tang)工作的滿(man)意(yi)度，打造學(xue)生滿(man)意(yi)、家長(chang)放心、服務貼心的食(shi)(shi)堂(tang)，為師(shi)生飲食(shi)(shi)安全保駕護航，讓學(xue)生們無(wu)后顧之憂的奔向美好的未來(lai)

★品質后勤  為您服務

1、團隊建設

      一(yi)直以(yi)(yi)來，帝彩虹集團堅(jian)持實(shi)施標準化、流(liu)程化、精細化管理，不斷提升先進管理水平。營(ying)養(yang)膳食工作任重道遠(yuan)，所有食堂工作人員將始終牢記初心(xin)，堅(jian)持以(yi)(yi)師生、家長、社會放(fang)心(xin)滿意為(wei)(wei)己任，繼續用心(xin)、用情做(zuo)好每一(yi)餐飯(fan)菜，讓孩子吃的(de)更加(jia)科學、營(ying)養(yang)、健(jian)康(kang)(kang)、快樂，打造健(jian)康(kang)(kang)營(ying)養(yang)的(de)膳食，砥(di)礪(li)前行，為(wei)(wei)愛(ai)護航(hang)。

2、榮譽

      通過(guo)4D管理(li)模式及公司五級檢查制度(du)和學(xue)校的大力支(zhi)持與監管，圓滿(man)完成本年度(du)的餐飲服(fu)務工作并一致受到好評。同時我(wo)(wo)(wo)公司榮(rong)獲“優(you)秀個(ge)人”“優(you)秀團隊”相關榮(rong)譽(yu)稱號(hao)，由學(xue)校劉宗果校長(chang)、丁小東副校長(chang)為我(wo)(wo)(wo)公司頒(ban)發(fa)榮(rong)譽(yu)證(zheng)書，既是對(dui)我(wo)(wo)(wo)們工作的肯定(ding)，更(geng)是鞭策我(wo)(wo)(wo)們不斷前行、追求(qiu)卓越的力量源(yuan)泉。