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帝(di)彩虹(hong)餐飲|食堂4D規(gui)范(fan)“大體檢”

◆徐州市礦大實驗學校  食堂◆

【春暖花開  食品安全我護航】

   “春暖(nuan)花(hua)開，食安未來”食品安全(quan)是管理工作的重(zhong)中之重(zhong)；關系(xi)到廣大青少年(nian)身(shen)體健康，關系(xi)到企業的發展和(he)食堂(tang)管理標準(zhun)制度的有(you)效執行。

      為進一步加強對食(shi)品安(an)(an)全管理，保(bao)證師生健康飲(yin)食(shi)，規(gui)范(fan)食(shi)堂食(shi)品安(an)(an)全，我們將開展(zhan)多層次全方位的食(shi)品安(an)(an)全專項檢查。

     學校食堂大體檢 ，護(hu)航(hang)在校每(mei)一(yi)餐                 守底(di)線、查隱(yin)患、保安全           

一、內部專項檢查/學習參觀

       就餐大廳服務臺詳細展示工作(zuo)人員健(jian)(jian)康證，做到一人一證持證上崗，保證人員健(jian)(jian)康狀(zhuang)態，對有關食(shi)(shi)品安全(quan)問題絕不怠慢。另有專項(xiang)臺賬記錄表，對每項(xiang)環(huan)節(jie)進行登記記錄，不遺(yi)漏(lou)每一處(chu)細節(jie)。食(shi)(shi)堂開通意見箱，傾聽你的聲音，建言(yan)獻策，積極聽取。

      全面(mian)檢查食(shi)堂內部(bu)工作間(jian)，在食(shi)堂負責人史經(jing)理陪同下介紹目前經(jing)營(ying)情況(kuang)以及(ji)相(xiang)關管理制度、操作流程，集中討(tao)論，互相(xiang)學習，吸收優秀經(jing)驗。

二、各(ge)項細節/4D管理規范(fan)

后廚各操作間干凈整潔，做到(dao)工(gong)完場凈

各類臺賬資料齊全(quan)，倉庫物品擺放整齊

合理運用標識(shi)標簽，做到一目了然

三、學生就(jiu)餐記錄(lu)

守護學生們舌尖上的安全

讓學生吃得營養、吃得健康、吃得幸福

是我們對學生最深情的告白

       重在抓實(shi)，久(jiu)久(jiu)為(wei)功(gong)；我們也將進一步加強食品(pin)(pin)安全領(ling)域的監督檢查力(li)度，持續凈化食品(pin)(pin)安全環境，確保工作及(ji)管理(li)制(zhi)度更加優化，食品(pin)(pin)更加安全。

/帝彩虹(hong)餐飲/

電話：0516-6662041

官網：//www.xzdch.com

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