5月(yue)17日,宿(su)州(zhou)市(shi)(shi)食(shi)安(an)辦、宿(su)州(zhou)市(shi)(shi)教體(ti)局(ju)(ju)(ju)、宿(su)州(zhou)市(shi)(shi)市(shi)(shi)場監(jian)管局(ju)(ju)(ju)與蕭縣食(shi)安(an)辦、蕭縣教體(ti)局(ju)(ju)(ju)和蕭縣市(shi)(shi)場監(jian)管局(ju)(ju)(ju)在我校(xiao)召開宿(su)州(zhou)市(shi)(shi)校(xiao)園食(shi)品安(an)全排查整治專項(xiang)行動第七次現場調度推進會。全市(shi)(shi)相關單位(wei)近300人參加本次活(huo)動。
在(zai)日新(xin)(xin)樓(lou)一樓(lou)的會議室,我(wo)校食(shi)(shi)堂(tang)工作(zuo)人員通(tong)過PPT向與會人員詳細介紹(shao)了(le)食(shi)(shi)堂(tang)的日常管理、食(shi)(shi)品(pin)采購(gou)、加工制(zhi)(zhi)作(zuo)等(deng)全流程。講解中(zhong),工作(zuo)人員特別強調了(le)學校對食(shi)(shi)材新(xin)(xin)鮮與安(an)全的嚴格(ge)把(ba)控(kong),以及通(tong)過實施嚴格(ge)的食(shi)(shi)品(pin)安(an)全管理制(zhi)(zhi)度來全方位(wei)保障學生的飲食(shi)(shi)健康(kang)。
全體(ti)與(yu)會(hui)(hui)人(ren)員(yuan)(yuan)隨后走(zou)進(jin)食堂(tang)(tang)內部(bu),進(jin)行了(le)實地參觀。他們深(shen)入后廚,參觀了(le)環(huan)境衛生和(he)設(she)備的(de)(de)(de)運行狀態,特別(bie)是(shi)粗加工(gong)區、冷藏冷凍設(she)施(shi)和(he)清(qing)洗消毒設(she)備。同時,對(dui)食品(pin)原料(liao)供應(ying)商的(de)(de)(de)資質、檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)合(he)格證(zheng)明進(jin)行了(le)認真查看(kan),還仔細(xi)檢(jian)查了(le)食堂(tang)(tang)的(de)(de)(de)防(fang)鼠、防(fang)蠅、防(fang)蟲設(she)施(shi)。在操(cao)作(zuo)間(jian),與(yu)會(hui)(hui)者觀摩(mo)了(le)按照食品(pin)安(an)全標(biao)準進(jin)行的(de)(de)(de)食材(cai)清(qing)洗、切割到(dao)烹飪(ren)、裝(zhuang)盤的(de)(de)(de)現場操(cao)作(zuo)。現場工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)介紹,食堂(tang)(tang)各環(huan)節(jie)都(dou)嚴格按照4D管(guan)理的(de)(de)(de)標(biao)準,在每個環(huan)節(jie),從食材(cai)進(jin)出庫到(dao)烹飪(ren)、備餐(can)、售賣,都(dou)要進(jin)行日常的(de)(de)(de)全流(liu)程檢(jian)查。參觀結束后,我校(xiao)的(de)(de)(de)食堂(tang)(tang)管(guan)理得到(dao)了(le)與(yu)會(hui)(hui)領導(dao)和(he)參觀者的(de)(de)(de)一致好評。
帝彩(cai)虹集團將和(he)學校(xiao)進(jin)(jin)一(yi)步加強校(xiao)園食品(pin)安全(quan)管理(li),為學生的健康(kang)成長(chang)提供堅實保(bao)障(zhang)。此次會議(yi)不(bu)僅是對我校(xiao)食品(pin)安全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)的一(yi)次全(quan)面檢閱,也為今后工(gong)(gong)作(zuo)的持續改(gai)進(jin)(jin)和(he)提升指明了(le)方向(xiang)。
(文(wen)字及圖片來自安徽師范大學附屬(shu)蕭(xiao)縣綠城學校)
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